Blut verlangsamen. Dies beugt Blutzuckerspitzen nach dem Essen vor und ist besonders vorteilhaft für Menschen mit Typ-2-Diabetes oder Insulinresistenz.
🔸 Tipp: Kürbispüree in Suppen oder ungesüßten Smoothies ist eine hervorragende Möglichkeit, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
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2. Senkt den Cholesterinspiegel
Dank seines geringen Gehalts an gesättigten Fettsäuren und seines hohen Gehalts an Antioxidantien wie Vitamin C und Beta-Carotin trägt Kürbis dazu bei, das schädliche LDL-Cholesterin im Blut zu senken. Diese Verbindungen verhindern die Oxidation des Cholesterins, was wiederum die Arterien schützt und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt.
🔸 Fakt: Kürbiskerne
