wird. Die goldene Regel: Innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen verbrauchen und den Darm durchwärmen.
Dasselbe gilt für Blattgemüse wie Spinat oder Feldsalat. Gekocht verderben sie schnell. Ihr natürlicher Nitratgehalt kann sich durch längere Lagerung oder wiederholtes Erhitzen negativ verändern. Idealerweise sollten sie ausnahmslos am selben Abend verzehrt werden.
Sojaprodukte und weichgekochte Eier: Zwei Dinge, auf die Sie achten sollten:
Tofu, Sojaprodukte und selbstgemachte pflanzliche Getränke sind reich an Wasser und Eiweiß – zwei Faktoren, die schnell begünstigt werden. Wenn Sie diese Lebensmittel zubereiten, denken Sie daran, sie schnell in
