elektrischen Schneebesen oder einer Küchenmaschine mindestens 10–15 Minuten lang. Lassen Sie sich Zeit! Die Masse sollte hell und luftig werden und ihr Volumen verdreifachen. Dieser Schritt ist wichtig, um die Luft einzuarbeiten, die Ihren Donut so besonders macht.
2. Die Duftemulsion 🍋
Während die Eier geschlagen werden, die Zitronenschale abreiben (darauf achten, nicht die bittere weiße Haut mitzureiben!) und den Saft auspressen. In einem Krug Pflanzenöl, Wasser, Zitronensaft und Vanilleextrakt verrühren. Diese Mischung langsam in die Eimasse gießen und dabei die Rührgeschwindigkeit reduzieren, damit die Masse nicht zusammenfällt.
3. Die gesiebten
