Pulver ❄️
Nun kommen Mehl und Backpulver ins Spiel. Sieben Sie beides nach und nach über den Teig. Arbeiten Sie es mit einem Teigschaber in langsamen, aufwärts gerichteten Bewegungen unter. Diese „Einwickelbewegung“ schützt die mühsam erzeugten Luftblasen.
4. Das Geheimnis der Pfanne 🥧
Eine Gugelhupfform (vorzugsweise mit tiefem Loch) sorgfältig einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig vorsichtig von der Mitte aus einfüllen. Die Form ein paar Mal leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um größere Luftblasen zu entfernen.
5. Das perfekte Kochen 🔥
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40-45 Minuten backen.
