nicht zu schnell dunkel wird, während das Innere noch nicht fertig ist.
Warum die Pfannkuchen so schön fluffig werden
Für die lockere Konsistenz kommen bei dieser Rezeptidee mehrere Faktoren zusammen.
Das Backpulver unterstützt das Aufgehen des Teigs. Joghurt sorgt für eine angenehme Feuchtigkeit, während aufgeschlagenes Eiweiß zusätzliche Luft in die Masse bringt.
Auch Mineralwasser wird bei ähnlichen Pfannkuchenrezepten eingesetzt, um einen besonders lockeren Teig zu erhalten.
Welche Äpfel eignen sich?
Grundsätzlich können unterschiedliche Apfelsorten verwendet werden.
Süßere Äpfel sorgen für ein milderes Ergebnis, während säuerliche Sorten einen stärkeren Kontrast zum
