SEO-Titel: Knusprige Pommes selber machen: Der Trick mit zweimaligem Frittieren
Goldbraune Pommes mit einer knusprigen Oberfläche und einem zarten Inneren gelingen zu Hause nicht immer auf Anhieb. Oft werden die Kartoffelstäbchen weich oder zu fettig. Der verlinkte Beitrag zeigt jedoch eine einfache Methode, mit der selbst gemachte Pommes besonders knusprig werden sollen: Die Kartoffeln werden zweimal frittiert.
Zusätzlich spielen das Wässern der Kartoffeln, die richtige Ölwahl und die Vorbereitung der Kartoffelstäbchen eine wichtige Rolle.
Warum zweimaliges Frittieren so wichtig ist
Der zentrale Trick des Rezepts besteht
