100 g Eier,
60 ml Milch oder Sahne (optional, für mehr Lockerheit)
, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
1 EL Butter.
Für die Rösti:
2 mittelgroße, mehligkochende Kartoffeln, geschält und gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2–3 EL Öl oder Butter
Optional: Zwiebel- oder Knoblauchpulver, Paprika, frische Kräuter
Für den Toast:
4 Scheiben Ihres Lieblingsbrotes (Weißbrot, Sauerteigbrot, Vollkornbrot usw.)
Butter (zum Bestreichen)
Optionale Beilagen:
Frisches Obst, Würstchen oder Bratwürstchen, Avocadoscheiben, Marmelade/Gelee
Anweisungen
1.
Den Speck braten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Speckscheiben hineinlegen und knusprig braten, dabei
