Als waschechte Südstaatlerin hatte ich schon immer eine Schwäche für Maisbrot. Aber nichts geht über die köstliche, knusprige Textur von gebratenem Maisbrot. Ich erinnere mich, wie meine Oma als Kind stundenlang in der Küche stand und das beste gebratene Maisbrot zubereitete, das ich je gegessen habe. Es war schon immer mein Lieblingsessen, aber ich wusste nie, wie ich es selbst machen sollte, bis ich ihr Geheimrezept in die Hände bekam. Dieses besondere Rezept ist auch als „Southern Cornmeal Hoecakes“ bekannt.
Der Name „Southern Cornmeal Hoecakes“ birgt eine reiche Geschichte, die
