Ultrasaftige Nussecken besser als vom Bäcker Ultrasaftige Nussecken – Besser als vom Bäcker Diese Nussecken überzeugen mit ihrem unvergleichlichen Geschmack und einer saftigen Textur, die jede gekaufte Variante in den Schatten stellt. Der Mürbeteigboden bildet eine stabile, aber zarte Grundlage, die perfekt mit der nussigen Schicht harmoniert. Die Kombination aus gehackten Haselnüssen, Mandeln, Butter, Zucker und etwas Honig sorgt für ein intensives Aroma und eine herrlich saftige Konsistenz. Ein weiterer Höhepunkt ist die Schokolade, in die die Ecken nach dem Backen getaucht werden – sie rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Butter-Zucker-Mischung heben.

Den Teig mit den Händen zu einer geschmeidigen Masse kneten und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Währenddessen die Butter für den Belag in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Wasser dazugeben und gut verrühren. Die gemahlenen und gehackten Haselnüsse einarbeiten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Den gekühlten Mürbeteig auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen und gleichmäßig mit der Aprikosenmarmelade