dass die Kartoffeln später in der Tarte eine angenehme Konsistenz erhalten und gleichmäßig gar werden.
Die Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen. Die Kartoffeln sollten weich genug sein, um später zart in der Tarte zu werden, aber noch ausreichend fest bleiben, damit sie ihre Form behalten.
Schritt 2: Speckmischung zubereiten
Den Speck zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem Knoblauch in einer Pfanne goldbraun anbraten. Durch das Anbraten entwickelt der Speck sein volles Aroma und verbindet sich mit der milden Süße
