kann einen Teil des braunen Zuckers ersetzen.
Laut Ausgangsrezept lässt sich beispielsweise die Hälfte des braunen Zuckers durch Ketchup oder einen Schuss Apfelessig ersetzen. Dadurch verändert sich das Verhältnis zwischen Süße und Säure.
Für etwas Schärfe sorgen
Wer Barbecue-Sauce gerne etwas schärfer mag, kann der Sauce zusätzlich 1 bis 2 Teelöffel zerstoßene Chiliflocken oder scharfe Sauce hinzufügen.
Diese Variante bringt einen deutlicheren Kontrast zur Süße des braunen Zuckers.
Auch mit anderem Schweinefleisch möglich
Das Grundprinzip lässt sich laut Quelle auch auf andere Stücke übertragen.
Statt Rippchen können beispielsweise knochenlose Country-Style-Ribs
